전체 글164 고욤 Date Plum 에 대해서 알아볼게요. 고욤 Date Plum 에 대해서 알아볼게요. 수고 15m, 지경 50cm 정도로 자라며 수피는 짙은 회색이고 불규칙하게 세로로 산재한 피목이 있다. 회색털이 있다가 없어진다. 겨울눈은 비늘조각에 잔털이 있으며 편평하다. 잎은 길이 6~12cm, 너비 5~7cm로 어긋나게 자라며 타원형 또는 장타원형이고 급첨두, 원저 또는 넓은 예저이다. 양면에 털이 있으나 차차 없어지며 맥 위에만 털이 남아있다. 뒷면은 회백색이고 가장자리는 밋밋하다. 잎자루의 길이는 8~12mm이다. 암수딴그루로서 꽃은 연녹색의 꽃이 6월에 핀다. 수꽃은 새가지의 잎겨드랑이에서 2~3개씩 모여 나며, 16개의 수술이 있다. 암꽃은 꽃밥이 없는 8개의 수술과 암술 1개로 길이 8~10mm 정도로 한 개씩 달린다. 삼각형의 꽃받침잎은 어.. 2022. 4. 10. 바바코 Babaco 에 대해서 알아볼게요. 설명/맛 Babaco 열매는 별 모양을 닮은 5개의 깊은 세로 홈이 있는 어뢰 모양입니다. 과일의 껍질은 부드럽고 얇으며 완전히 익으면 황금색으로 변합니다. 과육은 면백색이고 씨가 없으며 즙이 많고 멜론과 유사하며 명백한 발포성 특성과 일치합니다. Babaco 과일은 휘발성 화합물을 분산시키는 방향으로 유혹하며, 이러한 화합물은 과일의 풍미에 직접적인 영향을 미칩니다. Babaco의 풍미는 파인애플, 키위 및 부모 과일인 파파야의 열대 및 약산성 노트와 함께 층을 이루고 있습니다. 길이는 30cm(12인치)에 이르며 전체 과일을 먹을 수 있습니다. 계절/재고 Babaco의 성수기는 봄철입니다. 현재 사실 산 파파야, 챔버 및 샴페인 과일이라고도 불리는 Babaco는 학명 Carica pentagona이며.. 2022. 4. 10. 포멜로 Pomelo 에 대해서 알아볼게요. 설명/맛 pum-MEL-o로 발음되며 모든 감귤류 중 가장 큰 포멜로는 약간 둥글거나 배 모양입니다. 녹색에서 노란색에서 분홍빛이 도는 매우 두꺼운 피부로 싸여 있으며 지름이 5~10인치입니다. 아기 멜론 크기에서 거의 농구공 크기에 이르기까지 이 과일의 무게는 몇 파운드입니다. 펄프는 진한 분홍색, 옅은 분홍색, 연한 노란색 또는 희끄무레할 수 있으며 맛은 품종마다 다릅니다. 육즙이 많거나 약간 건조할 수 있으며 산성에서 달콤하고 씨가 있거나 거의 씨가 없을 수 있습니다. 그러나 어떤 일이 있어도 결코 씁쓸하지 않습니다. 계절/재고 캘리포니아 샌디에이고에서 지역적으로 재배되는 포멜로는 가을에 시작하여 4월이나 5월까지 계속됩니다. 현재 사실 포멜로는 스페인어로 자몽을 의미합니다. 영양가 이 영양가 있는.. 2022. 4. 10. 암바렐라 Ambarella 에 대해서 알아볼게요. 설명/맛 Ambarella 과일은 크기가 중소형이며 평균 직경 18-20cm, 길이 6-9cm이며 최대 12개의 과일이 매달려 있는 클러스터로 자랍니다. 타원형에서 타원형의 과일은 거칠고 얇은 껍질을 가지고 있으며 약간의 황갈색을 띠고 녹색에서 노란색으로 성숙합니다. 표면 아래의 과육은 조밀하고 단단하며 육즙이 많으며 옅은 노란색에서 흰색까지 다양합니다. 과육의 중앙에는 약간의 납작한 종자가 들어 있는 섬유질 구덩이도 있습니다. 열매가 익어감에 따라 구덩이의 거친 성질이 과육으로 확장되어 더 단단한 일관성을 만듭니다. Ambarella 과일은 파인애플과 망고의 노트를 발산하는 약한 산성, 녹색 향과 함께 파삭 파삭하고 반 육즙이 있습니다. 계절/재고 Ambarella 과일은 가을부터 겨울까지 이용 가능합.. 2022. 4. 10. 비파나무 열매 Loquat 에 대해서 알아볼게요. 설명/맛 비파는 나무에서 4-30개 무리로 자랍니다. 그들은 매끄럽거나 흐릿하며 노란색에서 노란색-오렌지색, 원형, 타원형 또는 배 모양일 수 있습니다. 비파의 과육은 부드럽고 단단하며 살구와 비슷하며 피부는 복숭아를 연상시키는 적당한 두께입니다. 육즙이 많은 비파 맛은 약간 신맛과 탄닌감으로 시작하여 부드럽게 달콤하고 섬세한 포도 피니시로 이어집니다. 계절/재고 비파의 성수기는 겨울에서 봄까지입니다. 현재 사실 식물학적으로 Eriobotrya japonica로 알려진 비파는 일반적으로 일본 매화로도 알려져 있습니다. 비파는 사과, 딸기, 배와 함께 장미과라고도 하는 장미과에 속합니다. 비파의 한 이름은 비파인데 비파는 비파 송이 모양을 닮은 악기로 류트를 의미합니다. 영양가 비파는 칼슘, 칼륨, 섬유질.. 2022. 4. 10. 위틀라코체 Huitlacoche 에 대해서 알아볼게요. 설명/맛 Huitlacoche는 크기가 작은 것부터 큰 것까지 다양하며 옥수수 줄기에서 자라는 곰팡이로 종양과 같은 큰 돌기를 형성합니다. 표면에서 이러한 융기 또는 부은 조직은 해면질, 벨벳, 부드럽고 버섯 모양입니다. 균류는 어릴 때는 옅은 회색을 띠고 성숙함에 따라 더 어둡고 단단하며 쓰다. 담즙 내부에는 곰팡이가 회색으로 보이게 하는 많은 엮인 실과 검은 포자가 있습니다. Huitlacoche는 옥수수가 곰팡이에 감염된 후 16-18일 이내에 수확해야 합니다. 조리하면 부드러운 질감과 스모키하고 흙내음, 우디, 달콤하고 짭짤한 맛이 납니다. 계절/재고 신선한 위틀라코슈는 늦여름부터 겨울까지 판매되며, 냉동 상태로 1년 내내 판매됩니다. 현재 사실 식물학적으로 Ustilago maydis로 분류되는.. 2022. 4. 3. 애로우헤드 시금치 Arrowhead Spinach 에 대해서 알아볼게요. 설명/맛 화살촉 시금치는 끝이 점점 좁아지는 둥근 바닥이 있는 두꺼운 톱니 모양의 잎을 가지고 있습니다. 잡종 일본 시금치는 높이가 최대 2피트에 달하는 길고 곧은 줄기가 있는 키가 큰 품종입니다. 잎은 작은 맥과 매끄러운 질감이 있는 짙은 녹색입니다. 화살촉 시금치는 즙이 많은 물기에 부드러운 맛이 있습니다. 계절/재고 화살촉 시금치는 봄부터 여름까지 이용 가능합니다. 현재 사실 오카메 시금치라고도 알려진 화살촉 시금치는 비교적 새로운 일본 잡종입니다. 시금치는 잎의 화살촉 모양에서 그 이름을 얻었습니다. "아시아 잎" 시금치라고 표시된 일부 미국 시장에서 찾을 수 있습니다. 영양가 화살촉 시금치는 적당한 양의 엽산, 티아민, 철, 마그네슘 및 단백질을 함유하고 있습니다. 애플리케이션 화살촉 시금치는 .. 2022. 4. 3. 비터 멜론 Bitter Melon 에 대해서 알아볼게요. 설명/맛 비터 멜론은 길이가 평균 6~30cm인 중소형의 호리병으로 길고 가는 장방형으로 끝이 약간 가늘어집니다. 조롱박의 표면은 특정 유형에 따라 주름이 지고 매끄럽고 옅은 녹색과 융기된 것부터 거칠고 짙은 녹색이며 사마귀와 돌기가 있는 질감까지 다양합니다. 박의 피부는 밀랍 같은 층을 나타낼 수 있으며 일부 희귀 유형의 비터 멜론은 흰색 색조를 보입니다. 얇은 피부 아래에 있는 살은 파삭파삭하고 물기가 많으며 옅은 녹색을 띠며 해면질 속과 커다란 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 비터 멜론은 젊고 녹색일 때 수확되며 날카롭고 떫은 맛이 나며 식물성 풍미가 있습니다. 조롱박은 옅은 노란색 색조와 함께 녹색을 띠는 경우에도 선택됩니다. 계절/재고 비터 멜론은 일년 내내 구할 수 있으.. 2022. 4. 3. 보이젠베리 Boysenberry 에 대해서 알아볼게요. 설명/맛 Boysenberry는 직립 덤불이 아닌 후행 덩굴에서 자라는 큰 브램블 베리입니다. 길이가 최대 2.5cm에 달하는 이 열매는 Rubus 속의 가장 큰 열매 중 하나입니다. 그것들은 단단한 핵 주위에 단단히 뭉쳐진 하나의 씨앗을 각각 포함하는 작은 작은 작은 알갱이로 구성되어 있습니다. 완전히 익으면 짙은 적갈색을 띠지만 베리가 여전히 미묘하게 붉은 빛을 띠는 것은 드문 일이 아닙니다. 그 맛은 풍부하고 복합적이며 약간의 산도가 있는 블랙베리보다 약간 더 달콤합니다. 그들은 매우 육즙이 많은 일관성과 깨지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다. 계절/재고 Boysenberry는 늦은 봄과 초여름에 제공됩니다. 현재 사실 Boysenberry는 라즈베리, 로간베리 및 블랙베리의 세 가지 다른 베리의 꽃.. 2022. 4. 3. 바리 대추야자 Barhi Date 에 대해서 알아볼게요. 설명/맛 대추는 길이가 평균 2~4cm, 지름이 2~3cm인 작은 과일이며 끝이 구부러진 무딘 끝이 있는 원형에서 타원형이며 때로는 줄기 조각이 붙어 있는 경우가 있습니다. 젊고 반숙일 때 Barhi 대추는 황금빛을 띠며 부드럽고 팽팽하며 단단한 표면을 가지며 바삭바삭하고 섬유질의 일관성을 가지고 있습니다. 과일이 완전히 익으면 노란색 색조가 호박색의 짙은 갈색 톤으로 바뀌고 표면에 주름이 생기고 압력이 가해집니다. 살도 부드러워지고 부드럽고 크림 같고 촉촉하고 약간 쫄깃한 질감이 생겨 중앙에 있는 먹을 수 없는 돌을 둘러싸게 됩니다. Barhi 대추는 반숙의 경우 계피, 코코넛, 사탕수수의 과일 향과 함께 가벼운 떫은 맛을 냅니다. 과일이 익으면서 버터스카치와 함께 달콤하고 버터 같은 과일의 뉘앙스가 .. 2022. 4. 3. 두리안 Durian 에 대해서 알아볼게요 설명/맛 두리안은 길이가 대략 15-30cm, 지름이 15-20cm인 큰 구형 과일이며 무게는 최대 18파운드입니다. 두리안 과일은 림버거 치즈, 썩어가는 양파, 심지어 휘발유의 향과 비교할 수 있는 특유의 악취가 나는 향으로 악명이 높습니다. 노란색 또는 황록색의 단단하고 두꺼운 외부를 가지고 있으며 날카로운 가시로 빽빽하게 덮여 있습니다. 과일 내부에는 약 5개의 타원형 구획 또는 꼬투리가 있으며, 각각은 품종에 따라 크림색에서 노란색 또는 빨간색까지 색상이 다양한 부드럽고 고기 같은 펄프로 채워져 있습니다. 펄프 안에는 밤 크기만한 몇 개의 씨앗이 있습니다. 풍부하고 매끄럽고 커스터드 모양의 펄프는 다양한 숙성 단계에서 먹을 수 있으며 적갈색 씨앗은 익히면 먹을 수 있습니다. 펄프가 어우러져 달콤하.. 2022. 4. 3. 금감(쿰코앗) Kumquat 금귤에 대해서 알아볼게요. 설명/맛 금귤은 길이가 평균 2~5cm인 작은 열매로 타원형이며 원형 내지 장타원형이다. 과일의 껍질은 얇으며 품종에 따라 녹색에서 황금빛 노란색, 오렌지색 또는 붉은 오렌지색으로 익으며 광택이 있고 팽팽한 모양을 하고 있으며 표면에 두드러진 기름샘이 흩어져 있습니다. 껍질은 또한 과육에 단단히 달라붙어 있으며, 과일에는 쓴맛이 나는 흰색 속이 거의 또는 전혀 없습니다. 과육은 3~6개로 나뉘며 반수성이며 연하며 크림색 종자가 몇 개 들어 있습니다. 금귤은 껍질, 과육 및 씨앗을 포함하여 전체 과일을 먹을 수 있는 독특한 감귤입니다. 과일 껍질은 달콤하고 미묘하게 꽃이 만발하며 과일 향이 나며 과육의 신맛과 신맛의 균형을 유지하여 강렬한 감귤류 징과 함께 강렬한 단맛과 타르트 조합을 만듭니다. 계절/재고.. 2022. 4. 3. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 14 다음
