매리언베리 Marionberry 에 대해서 알아볼게요.

설명/맛

매리언베리는 일반적인 블랙베리와 매우 유사해 보이지만 더 길쭉한 모양을 하고 있으며 크기가 더 큽니다. 그것은 최대 7 미터 길이에 도달 할 수있는 후행 덩굴과 긴 지팡이에서 자랍니다. 열매는 단단한 핵을 둘러싸고 있는 개별 핵과 또는 단일 종자가 채워진 자루의 클러스터로 구성됩니다. 매리언베리는 다른 블랙베리 품종보다 풍미가 더 우수하다고 합니다. 농축된 블랙체리, 가시나무, 소나무의 풍미가 기분 좋은 산미와 여운을 남기는 단맛을 선사합니다.

 

계절/재고

매리언베리는 늦여름과 가을에 이용 가능합니다.

현재 사실

매리언베리는 Rubus 속의 구성원이며 두 개의 Oregon 블랙베리 잡종인 Chehalm 및 Ollalie 베리 사이의 교배에서 생성된 일반적인 다양한 블랙베리입니다. 그들은 블랙베리 및 라즈베리와 함께 caneberry로 분류됩니다. 케인베리는 거칠지만 얇은 나무가 우거진 지팡이에서 자라며 시원하고 습한 기후에서 잘 자라는 섬세한 베리과입니다. 마리온베리는 복잡하고 풍부한 블랙베리 향으로 인해 '블랙베리의 까베르네'라는 이름을 얻었습니다.

 

영양가

매리언베리는 항산화제, 비타민 A 및 C, 칼슘 및 섬유질이 풍부합니다.

애플리케이션

넉넉한 크기의 매리언베리는 손으로 직접 들고 간편하게 즐길 수 있는 완벽한 간식입니다. 그들은 또한 잘 얼고, 짧은 시즌 때문에 이 잡종 블랙베리는 종종 이미 냉동 판매되거나 보존을 위해 가공됩니다. 전형적인 잼, 젤리, 파이 필링, 베이커리용으로 제격인 베리이지만, 맛의 질을 간과해서는 안 됩니다. 그들은 돼지 갈비, 사슴 고기 또는 오리와 짝을 이루기 위해 후추와 레드 와인을 곁들인 훌륭한 소스로 줄어 듭니다. 삼겹살 타코에 매운 포블라노 페퍼 퓌레와 마리온베리의 균형을 맞춥니다. 스모키한 메스칼이나 토탄 스카치를 함유한 칵테일에 주스를 사용하십시오. 다른 풍미 친화력에는 코코넛, 살구, 복숭아, 꿀, 장미, 감귤류, 딸기, 건포도, 헤이즐넛, 카다멈, 계피, 마스카포네, 신선한 어린 치즈, 가금류, 야생 사냥감, 돼지고기, 초콜릿, 피노 셰리 및 럼이 포함됩니다.

 

민족/문화 정보

매리언베리는 오리건주 세일럼 근처에서 재배된 오리건 주의 카운티 이름을 따서 명명되었습니다.

지리/역사

매리언베리는 오리건 주립 대학의 농업 연구 개발 프로그램에 의해 오리건주 코발리스에서 개발되었습니다. George F. Waldo는 1945년에 Marionberry를 개발하기 시작했지만 1956년이 되어서야 출시되고 명명되었습니다. 실제로 상업용 Marionberry의 90%는 여전히 오리건주 Salem 근처의 Marion County에서 재배되고 있습니다. 매리언베리, 라즈베리, 블랙베리, 보이젠베리를 전문으로 하는 오리건 주의 윌라멧 밸리는 "세계의 케인베리 수도"로 알려져 있습니다